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吉祥寺の老舗
1968年創業のもつ焼き酒場
1968年12月20日東京都武蔵野市吉祥寺南町に 先代社長 蔡顕堂がカッパを創業。 住みたい街としても人気の高い吉祥寺。 駅周辺には商業施設や多くの飲食店が立ち並び、 井の頭公園や住宅街もあり賑わっています。 当店は吉祥寺駅南口徒歩1分という好立地にあります。 創業以来信頼している卸から毎日新鮮なモツを仕入れ、 手作業で一串一串丁寧に仕込みを行なっています。 それを備長炭で焼き上げ自家製のタレで味付けします。 1968年創業のもつ焼き酒場。 鮮度抜群のもつ焼きでちょっと一杯できるお店です。
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カッパ代表挨拶
「やっぱりカッパ」
と言われたい。
お客様との一つ一つの物語を大切にする。
そして、これからも「やっぱりカッパ」と言われたい。
私たちはただもつ焼きを売っているお店ではありません。
私たちのお店に集うお客様に「カッパの約束」を届けることで
お客様をたくさん笑顔にするお手伝いをするお店です。
「カッパの約束」それは、1968年の創業時からずっと変わらず手作業で丁寧に仕事をし、
新鮮なもつ焼きをお客様に提供すること。
その「カッパの約束」を軸に誠実に、また、誇りを持って営んできました。
「お客様と長期的な関係を築き良きパートナーとなる」よう、人と人との繋がりに感謝して、
これからも「やっぱりカッパ」と言ってもらえるよう精進してまいります。
株式会社越川友侑介
代表取締役 越川 佑典